CLOCK GLEE Gluten Free Pale Ale 11° 0,75l
| Kategorie: | Pivovar Clock |
|---|---|
| Alkohol (%): | 4,5 |
| Objem (ml): | 750 |
| Pivní styl: | Pale Ale ( Gluten reduced ) |
| Stupňovitost: | 12° |
Lehký pale ale s citrusovou vůní a osvěžující ovocnou chutí. Barva zlatá, pivo čiré s vyšší bílou pěnou. Hořkost vyšší, plnost střední, říz nižší. Při vaření byl použit slad z českého čiroku odrůdy Ruzrok, který pomáhá snížit množství lepku v pivu. Rozborem zjištěné množství gliadinu je pod 10mg/l, tím pádem řadíme toto pivo mezi bezlepkové a vhodné pro celiaky. Chmeleno chmelem Mosaic.
Pivní Styl: Pale Ale
Druh kvašení: svrchní
Legislativní označení: Svrchně kvašené světlé pivo - ležák, se sníženým obsahem lepk
Objem (ml): 0,75l
Obsah alkoholu: 4,5%
Hořkost IBU: 30
Barva EBU: 9
Složení: Voda, ječný slad, chmel, pivovarské kvasnice. Obsahuje lepek.
Chmely: upravený chmel
Slady: ječné
Ostatní suroviny:
Info: snížený obsah lepku
Nefitrované a nepasterované
Uzávěr: korunkový
Obal: sklo
Vaříme z vody, sladu, chmele a kvasnic. Nic víc dobré pivo nepotřebuje. Suroviny vybíráme s ohledem na nekompromisní kvalitu tak, aby každý pivní styl obsahoval to, co má. Používáme potštejnskou vodu z hlubinného vrtu nedaleko obce. Složení je perfektní pro širokou škálu pivních stylů. Dvorním dodavatelem sladu pro náš pivovar je humnová sladovna v Kounicích, která produkuje plzeňský, mnichovský a pšeničný slad. Slady typu Pale Ale, různé druhy karamelových a pražených nám dodává bamberská sladovna Weyermann. Pro české spodně kvašené ležáky a pšeničná piva používáme žatecké chmely - konkrétně poloranný červeňák a premiant. Svrchně kvašená piva si žádají širší škálu chmelů - máme k dispozici chmely britské, americké, australské a novozélandské. Pracujeme s různými kmeny tak, abychom dosáhli co nejlepších výsledků. Pro každý pivní styl vybíráme ten nejvhodnější typ kvasinek.
