CLOCK Clockwork Mosaic NEIPA15° 0,75l
| Kategorie: | Pivovar Clock |
|---|---|
| Alkohol (%): | 6,2 |
| Objem (ml): | 750 |
| Pivní styl: | NEIPA |
| Stupňovitost: | 15° |
Série Clockwork je řada piv stylu New England IPA, vždy s jedním dominantním chmelem. Tentokrát je to americký chmel Mosaic. Barva slámová, zakalená s nízkou bílou pěnou. Chuť plná, hořkost a říz nižší. Výrazné citrusové, borovicové a pryskyřičné aroma díky vysokému chmelení za studena.
Pivní Styl: NEIPA
Druh kvašení: svrchní
Objem: 0,75l
Obsah alkoholu: 6,2%
Hořkost IBU: 25
Barva EBU: 8
Složení: Voda, ječný slad, chmel, pivovarské kvasnice. Obsahuje lepek.
Chmely:
Slady:
Ostatní suroviny:
Nefitrované a nepasterované
Uzávěr: korunkový
Obal: sklo
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vaříme z vody, sladu, chmele a kvasnic. Nic víc dobré pivo nepotřebuje. Suroviny vybíráme s ohledem na nekompromisní kvalitu tak, aby každý pivní styl obsahoval to, co má. Používáme potštejnskou vodu z hlubinného vrtu nedaleko obce. Složení je perfektní pro širokou škálu pivních stylů. Dvorním dodavatelem sladu pro náš pivovar je humnová sladovna v Kounicích, která produkuje plzeňský, mnichovský a pšeničný slad. Slady typu Pale Ale, různé druhy karamelových a pražených nám dodává bamberská sladovna Weyermann. Pro české spodně kvašené ležáky a pšeničná piva používáme žatecké chmely - konkrétně poloranný červeňák a premiant. Svrchně kvašená piva si žádají širší škálu chmelů - máme k dispozici chmely britské, americké, australské a novozélandské. Pracujeme s různými kmeny tak, abychom dosáhli co nejlepších výsledků. Pro každý pivní styl vybíráme ten nejvhodnější typ kvasinek.
