CLOCK American Pale Ale 12° 0,75l
| Kategorie: | Pivovar Clock |
|---|---|
| Alkohol (%): | 5 |
| Objem (ml): | 750 |
| Pivní styl: | APA |
| Stupňovitost: | 12° |
Zlatá barva, nižší hustá pěna. Osvěžující lehké aroma citrusových plodů a chmelových pryskyřic. Středně plné sladové tělo, více prokvašené se středním řízem. Střední hořkost, ale o to výraznější aroma amerických chmelů Simcoe a Cascade. Odlehčená verze American IPA s vyšší pitelností, vhodná k celovečernímu posezení.
Pivní Styl: American Pale Ale
Druh kvašení: svrchní
Legislativní označení: svrchně kvašené světlé pivo-ležák
Objem (ml): 0,75l
Obsah alkoholu: 5%
Hořkost IBU: 35
Barva EBU: 9
Složení: Voda, ječný slad, chmel, pivovarské kvasnice. Obsahuje lepek.
Chmely: pivovar neuvádí
Slady: pivovar neuvádí
Ostatní suroviny:
Nefitrované a nepasterované
Uzávěr: korunkový
Obal: sklo
Vaříme z vody, sladu, chmele a kvasnic. Nic víc dobré pivo nepotřebuje. Suroviny vybíráme s ohledem na nekompromisní kvalitu tak, aby každý pivní styl obsahoval to, co má. Používáme potštejnskou vodu z hlubinného vrtu nedaleko obce. Složení je perfektní pro širokou škálu pivních stylů. Dvorním dodavatelem sladu pro náš pivovar je humnová sladovna v Kounicích, která produkuje plzeňský, mnichovský a pšeničný slad. Slady typu Pale Ale, různé druhy karamelových a pražených nám dodává bamberská sladovna Weyermann. Pro české spodně kvašené ležáky a pšeničná piva používáme žatecké chmely - konkrétně poloranný červeňák a premiant. Svrchně kvašená piva si žádají širší škálu chmelů - máme k dispozici chmely britské, americké, australské a novozélandské. Pracujeme s různými kmeny tak, abychom dosáhli co nejlepších výsledků. Pro každý pivní styl vybíráme ten nejvhodnější typ kvasinek.
